Тест на двійники кінця літа
Білі гриби, парасольки, опеньки, трутовики сірчано-жовті — найкращі знахідки піку сезону всі мають двійників. Деякі зіпсують вечерю. Деякі призведуть до реанімації. Чи зможете ви їх розрізнити?
Тест двійників кінця літа
Шість пар, що плодоносять саме зараз. Визначте той, який хотіли б покласти в кошик.
Питання 1: який із них білий гриб (делікатесний)?
Гриб А
Білі пори, що з віком стають оливково-жовтими, тонка біла сітка на верхній частині ніжки, м'який горіховий смак
Гриб B
Пори з віком рожевіють, груба темна сітка вздовж ніжки
Запитання 2: Який боровик безпечно класти на сковорідку?
Гриб А
Червоно-помаранчеві пори, ніжка з червоним відтінком, м'якоть синіє на зрізі
Гриб B
Пори від білих до оливкових, не змінюють колір у розрізі, коричнева шапинка, як булочка
Питання 3: Який поличкоподібний гриб — трутовик сірчано-жовтий?
Гриб А
Яскраво-помаранчеві полички з жовтою поровою поверхнею, ростуть на дубі
Гриб B
Оксамитова коричнево-жовта розетка біля основи хвойного дерева
Питання 4: яка з них справжня парасолька?
Гриб А
Росте у відьомському колі на газоні, пластинки з віком зеленіють, споровий відбиток ЗЕЛЕНИЙ
Гриб B
Висока ніжка зі зміїним візерунком, рухоме подвійне кільце, БІЛИЙ споровий відбиток
Запитання 5: Яке скупчення — опеньок (їстівний, якщо добре приготований)?
Група А
Щільна група, медово-жовта, БІЛИЙ споровий відбиток, товсте ватяне кільце
Група B
Маленькі коричневі шапинки на гниючій деревині, ІРЖАВО-КОРИЧНЕВИЙ споровий відбиток, тонке крихке кільце
Питання 6: Ви знайшли білу кулю в траві. Який із них безпечний гігантський дощовик?
Зразок А
Розріжте навпіл: всередині ховається ледь помітний контур шапинки й пластинок
Екземпляр B
У розрізі навпіл: чисто білий і однорідний наскрізь, як маршмелоу
Ваші результати
Не тестуйте себе в полі. Позначте знахідку піном із фото й звірте її з офлайн-довідником двійників, перш ніж щось потрапить у кошик, — безкоштовно, працює без сигналу.
Завантажити безкоштовно — iOS та AndroidПари двійників пізнього літа для вивчення
Білий гриб (Boletus edulis)
- Пори білі в молодості, з віком оливково-жовті
- Дрібна біла сіточка на верхній частині ніжки
- Не змінює колір у розрізі
- Завжди ретельно готуйте перед вживанням
Гірчак (Tylopilus felleus)
- Пори з віком набувають рожевого відтінку
- Груба темна сіточка вздовж ніжки
- Не небезпечно отруйний — але нестерпно гіркий
- Одна шапинка може зіпсувати цілу страву з білих грибів
Гриб-парасолька строката (Macrolepiota procera)
- Висока ніжка зі зміїним візерунком
- Рухоме кільце з подвійним краєм
- БІЛИЙ споровий відбиток — завжди перевіряйте
- Зазвичай біля лісів і узлісь, а не у газонних колах
Несправжня парасолька (Chlorophyllum molybdites)
- ЗЕЛЕНИЙ споровий відбиток — ось підказка
- Пластинки з віком набувають зеленуватого відтінку
- Класичний газонний гриб і гриб відьомських кіл
- Найчастіше повідомлювана причина грибних отруєнь у Північній Америці — тяжкий шлунково-кишковий розлад
Опеньок (Armillaria)
- БІЛИЙ споровий відбиток (часто припорошує шапинки нижче)
- Товсте ватяне кільце на ніжці
- Щільні скупчення, медово-коричневий колір
- Повинен бути добре приготований — ніколи сирим
Галерина облямована (Galerina marginata)
- ІРЖАВО-КОРИЧНЕВИЙ споровий відбиток
- Тонке крихке кільце; маленькі коричневі шапинки
- Росте на тій самій мертвій деревині, у той самий сезон
- Містить ті самі аматоксини, що й бліда поганка
Закріпіть піном замість вгадування
Відмітьте знахідку GPS-піном із фото, порівняйте її з офлайн-базою з понад 200 видів із попередженнями про двійників і повертайтеся на місце щосезону. Безкоштовно, працює взагалі без мобільного зв'язку.